要起诉差钱不还的对方，需要准备好相关证据，写好起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

当遇到有人差钱不还时，通过起诉来维护自身权益是一种有效的途径。以下是具体的步骤和注意事项。

首先，要明确管辖法院。一般来说，通常是被告住所地或合同履行地的法院有管辖权。如果有约定管辖法院，则依约定。

其次，收集好相关证据。这包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，用以证明双方存在借贷关系以及欠款的事实。证据越充分，对自己越有利。

然后，撰写起诉状。起诉状应明确原告和被告的身份信息、诉讼请求、事实与理由等内容。诉讼请求要具体明确，比如要求对方返还欠款本金及利息等。

接下来，向法院提交起诉状和证据材料。可以亲自到法院立案窗口提交，也可以通过网上立案等方式进行。

在诉讼过程中，要按时参加庭审，遵守法庭纪律。充分陈述自己的观点和证据，进行举证和质证。

法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果胜诉，对方仍不履行判决，可以申请强制执行。

需要注意的是，整个诉讼过程可能会耗费一定的时间和精力，并且还可能涉及到诉讼费用等问题。但如果欠款金额较大，通过法律途径来解决是值得考虑的。同时，在借款时最好签订书面协议，明确各项条款，以避免日后产生纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。