如果欠条到了还款日期对方不还，可采取协商、调解、诉讼等方式追讨欠款。

当遇到欠条到还款日期而债务人不还款的情况，首先可以尝试与对方进行友好协商，了解其不还款的原因，并提出合理的解决方案，比如重新制定还款计划等。如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，通过调解来促使双方达成一致。

若以上方法都未能解决问题，那么诉讼是一个重要的途径。在决定提起诉讼前，需要做好充分的准备工作。要收集好相关的证据，包括欠条、转账记录、聊天记录等能够证明债务关系存在的证据。同时，要确定有管辖权的法院，一般是被告住所地或合同履行地的法院。

向法院提起诉讼后，法院会按照法定程序进行审理。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时提交证据、参加庭审等。如果债权人的诉求得到法院的支持，法院会作出相应的判决，要求债务人履行还款义务。

如果债务人仍然不履行判决，债权人可以申请强制执行。法院会通过查封、扣押、冻结债务人的财产等方式来保障债权人的合法权益。

总之，遇到欠条到期不还的情况，不要慌张，要通过合法的途径来维护自己的权益。同时，在借贷过程中，也要注意保留好相关的证据，以避免日后可能出现的纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。