担保人配偶未签字，贷款是否可以发放，需要根据具体情况来确定。

在一般情况下，担保人提供担保并不一定需要其配偶签字。如果担保人是以其个人的财产提供担保，且该财产属于担保人个人所有，那么在担保人签字同意的情况下，贷款可以进行。

然而，在某些特殊情形下，可能会涉及到担保人配偶的权益。例如，如果担保人提供担保的财产属于夫妻共同财产，那么从理论上讲，可能需要配偶的同意。因为担保行为可能会对夫妻共同财产产生影响。

银行或其他贷款机构在审批贷款时，通常会综合考虑多方面因素。他们会评估担保人的信用状况、担保能力以及担保的有效性等。如果担保人配偶未签字，但担保人能够提供充分的证据证明其有权利提供担保，并且担保不会对他人的权益造成不当影响，贷款机构可能会同意发放贷款。

但如果存在争议或潜在的法律问题，贷款机构可能会更加谨慎，甚至可能要求担保人配偶签字以避免潜在的风险。

此外，法律对于担保的具体规定在不同地区和不同情况下可能会有所差异。因此，在具体的贷款业务中，最好咨询专业的法律意见，以确保贷款流程的合法性和有效性。

总之，担保人配偶未签字是否可以贷款，不能一概而论，需要根据具体的情况和相关法律规定进行综合判断。在涉及重大财产担保时，为避免日后可能出现的纠纷，建议充分了解相关法律规定和贷款机构的要求。

《中华人民共和国民法典》 第六百八十六条

保证的方式包括一般保证和连带责任保证。

当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照一般保证承担保证责任。

《中华人民共和国民法典》 第七百条

保证人承担保证责任后，除当事人另有约定外，有权在其承担保证责任的范围内向债务人追偿，享有债权人对债务人的权利，但是不得损害债权人的利益。