借款利息不还可以起诉到法院。

当借款人未按照约定支付借款利息时，出借人是有权向法院提起诉讼的。在借贷关系中，双方通常会约定借款的利息以及还款方式等内容，这些约定是具有法律效力的。如果借款人未履行支付利息的义务，就构成了违约。

出借人在决定起诉时，需要准备相关的证据来支持自己的诉求。这可能包括借款合同、借条、转账记录等能够证明借款事实和利息约定的证据。同时，出借人还需要明确具体的诉讼请求，例如要求借款人支付所欠利息、承担诉讼费用等。

在诉讼过程中，法院会依据相关的法律法规和证据来进行审理和判决。如果出借人的诉求合理且有充分的证据支持，法院通常会判决借款人支付所欠利息。如果借款人仍然拒绝履行判决，出借人可以通过申请强制执行等方式来维护自己的合法权益。

需要注意的是，在借贷活动中，双方应当遵守法律法规和诚实守信的原则，按照约定履行各自的义务。出借人在出借资金时，应当谨慎评估借款人的信用状况和还款能力，以降低风险。借款人也应当自觉履行还款义务，避免因违约而导致法律纠纷。

总之，借款利息不还，出借人可以通过起诉法院来维护自己的权益，依法获得应有的利息收入。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。