欠钱八年不还起诉对方，需要准备好相关证据，写好起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

当遇到欠钱八年不还的情况，要起诉对方，首先要确定管辖法院。一般是被告住所地或合同履行地的法院。接下来要准备充分的证据，这可能包括借条、欠条、转账记录、聊天记录、证人证言等能证明借贷关系存在及欠款事实的材料。

然后撰写起诉状，起诉状应明确原被告的身份信息、诉讼请求、事实与理由等内容。诉讼请求要明确具体，比如要求对方偿还欠款本金及利息等。事实与理由部分要简要阐述借贷的经过及对方未还款的情况。

在向法院提交起诉状和证据时，要按照法院要求的份数准备，并缴纳诉讼费用。法院受理案件后，会向被告送达起诉状副本等法律文书。被告有一定的答辩期限。

在诉讼过程中，要积极参与庭审，提供证据，进行质证和辩论。法院会根据事实和法律作出判决。如果胜诉，对方仍不履行判决，可以申请强制执行，通过法院的执行措施来追回欠款。

需要注意的是，诉讼时效可能是一个需要关注的问题。虽然一般诉讼时效为三年，但如果在此期间有催收等导致诉讼时效中断的情形，时效可以重新计算。同时，在起诉前，也可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，这样可能更高效、便捷地解决问题。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。