起诉外地欠款人是可以的，但需要遵循相关的法律程序和规定。

当面临起诉外地欠款人时，以下是一些重要的步骤和注意事项。

首先，要确定管辖法院。一般来说，根据民事诉讼法的规定，可以选择被告住所地、合同履行地等法院管辖。如果欠款是基于合同产生的，那么合同约定的履行地法院也可能有管辖权。

其次，准备好相关的证据。这包括欠款的凭证，如借条、欠条、合同、转账记录等，以及能够证明双方之间存在欠款关系的其他证据。证据越充分，胜诉的可能性就越大。

接下来，撰写起诉状。起诉状应当明确原告和被告的身份信息、诉讼请求、事实和理由等内容。

然后，向法院提交起诉状和相关证据。可以通过邮寄或者亲自前往法院立案庭提交。

在诉讼过程中，要注意遵守法院的程序和要求。按时参加庭审，进行举证、质证和辩论。如果需要，可以委托律师代理诉讼。

需要注意的是，起诉外地欠款人可能会面临一些实际困难，比如送达法律文书的难度较大、差旅费等诉讼成本较高等。但如果欠款金额较大，通过法律途径维护自己的合法权益是值得的。同时，在进行经济交往时，应当注意保留好相关证据，以避免日后可能出现的纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。