如果有人欠 1000 块不还钱，可以先尝试协商沟通，若协商不成，可考虑通过法律途径解决。

当遇到他人欠 1000 块不还钱的情况时，首先要保持冷静，不要采取过激的行为。可以通过以下步骤来处理：

第一步，友好协商。尝试与对方进行沟通，明确提醒对方欠款的事实，并表达自己希望尽快收回欠款的意愿。有时候可能是对方忘记了或者存在一些特殊情况，通过友好的交流可能会促使对方还款。

第二步，如果协商无果，可以考虑采取一些更有力的措施。例如，发送正式的催款函，明确还款的期限和后果。在催款函中，要详细说明欠款的金额、时间和事由，同时强调自己的合法权益。

第三步，若对方仍然拒绝还款，那么可以考虑通过法律途径解决。可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方归还欠款及相应的利息。在诉讼过程中，要准备好充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明欠款的事实。

第四步，在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，提供证据和陈述自己的观点。如果法院判决对方还款，而对方仍然不履行判决，那么可以申请强制执行，通过法院的强制手段来追回欠款。

总之，面对欠款不还的情况，要通过合法、合理的方式来维护自己的权益。同时，在与他人发生经济往来时，要注意保留好相关的证据，以避免日后出现纠纷时无法提供有效的证明。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。