借款人借钱不还，一般不能直接起诉对方诈骗，而是需要根据具体情况判断是否构成诈骗犯罪，再决定是否通过刑事途径解决。

在借款人借钱不还的情况下，要起诉对方诈骗并非一件简单的事情。首先，需要明确诈骗的构成要件。诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

判断是否构成诈骗，重点在于借款人在借款时是否存在欺诈行为，以及是否有非法占有借款的主观故意。如果借款人在借款时提供了虚假的信息、承诺根本不可能实现的事项，或者借款后肆意挥霍、隐匿财产等以逃避还款义务，且涉及的金额达到一定标准，那么可能涉嫌诈骗。

然而，仅仅因为借款人未能按时还款，并不一定就能认定为诈骗。在很多情况下，借款人可能由于各种原因导致无法按时偿还借款，但并不一定具有非法占有的故意。

如果认为借款人可能构成诈骗，应当收集相关证据，如借款时的相关文件、聊天记录、转账凭证等，以证明借款人存在欺诈行为和非法占有目的。然后向公安机关报案，由公安机关进行审查和侦查。如果公安机关认为符合立案条件，会依法立案侦查；如果不符合，可能会出具不予立案的通知。

总之，在处理借款人借钱不还的情况时，要谨慎判断是否构成诈骗，不要轻易以诈骗为由起诉，而应根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。同时，在任何法律纠纷中，证据的收集和保存都是至关重要的。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。