可以在出借人所在地法院起诉，也可根据具体情况到欠钱人所在地法院起诉。

当欠钱人是外省的，起诉可以按照以下方式进行。首先，确定管辖法院。一般来说，可以选择原告住所地或经常居住地的法院，也就是出借人所在地的法院，这是基于民事诉讼法的相关规定。这样做的好处是便于出借人进行诉讼活动，减少诉讼成本和奔波之苦。

其次，如果根据案件具体情况，认为到欠钱人所在地法院起诉更有利于案件审理和执行，也是可以选择的。在确定好管辖法院后，需要准备起诉状和相关证据材料。起诉状要明确原被告的身份信息、诉讼请求以及事实与理由。证据材料包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。

接下来，向法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，完成立案程序。法院受理案件后，会按照法定程序进行审理，包括送达传票、开庭审理、作出判决等。在诉讼过程中，出借人要积极参与诉讼活动，按时出庭，提供证据，进行辩论等。

如果判决生效后，欠钱人仍不履行还款义务，出借人可以向法院申请强制执行，通过法院的执行措施来实现自己的债权。需要注意的是，不同地区的法院在具体操作和程序上可能会存在一定差异，出借人可以咨询当地的律师或法院工作人员，以获取更准确和详细的信息。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。