民间借贷中对方不还钱，起诉流程大致包括准备证据材料、撰写起诉状、向法院递交起诉材料、等待开庭审理等。

当遇到民间借贷对方不还钱的情况，要起诉对方还钱，具体可按以下步骤进行。

首先，要收集和整理相关证据，这是至关重要的一步。比如借条、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据能证明借贷关系的存在以及具体的借款金额等事实。

其次，撰写起诉状。起诉状应明确原被告的身份信息、诉讼请求（要求对方还钱的具体金额等）、事实与理由等内容。

然后，向有管辖权的法院递交起诉材料。一般是被告所在地或合同履行地的法院。需要提交起诉状、证据材料的副本等。

法院在受理案件后，会向被告送达起诉状副本等法律文书，被告有一定时间进行答辩。

接下来就是等待法院安排开庭审理。在庭审中，要如实陈述事实，出示证据，进行辩论等。

最后，法院会根据审理情况作出判决。如果胜诉，对方仍不还钱，可以申请法院强制执行。

在整个起诉过程中，要注意遵守法律程序和期限要求，确保自身权益得到有效维护。同时，如果对法律程序不熟悉，也可以委托专业律师代理诉讼。证据的充分性和准确性对于案件的胜诉至关重要，务必认真准备。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。