当客户欠钱一直拖着不给时，可以采取多种措施来追讨，如协商沟通、发送催款函、通过法律途径等。

遇到客户欠钱拖着不还的情况，首先要保持冷静，不要采取过激的行为。以下是一些可以考虑的步骤和方法。

第一步，尝试与客户再次进行友好的协商沟通。可以通过电话、邮件或面对面的方式，明确阐述欠款的事实和金额，询问拖延付款的原因，并提出合理的还款计划。在沟通过程中，要注意语气和态度，尽量保持理性和专业。

第二步，如果协商无果，可以考虑发送正式的催款函。催款函应明确欠款的详细信息、要求还款的期限以及可能采取的法律后果。催款函可以通过挂号信或电子邮件的方式发送，并保留好相关的证据。

第三步，如果客户仍然拒绝还款，那么可能需要考虑通过法律途径来解决。可以咨询专业律师，了解相关的法律规定和程序。根据具体情况，可以选择向法院提起诉讼或申请仲裁等方式。

在采取法律途径时，需要注意以下几点：

一是要准备充分的证据，包括合同、发票、付款凭证、催款记录等，以证明欠款的事实和金额。

二是要了解诉讼或仲裁的成本和风险，包括律师费、诉讼费、时间成本等。

三是要根据客户的具体情况和财产状况，评估采取法律途径的可行性和效果。

此外，还可以考虑通过其他途径来追讨欠款，如委托专业的讨债公司、向相关部门投诉等。但需要注意的是，这些途径可能存在一定的风险和局限性，需要谨慎选择。

总之，当客户欠钱一直拖着不给时，要及时采取有效的措施来追讨，保护自己的合法权益。同时，在与客户交往过程中，要注意签订完善的合同，明确双方的权利和义务，以避免类似情况的发生。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十五条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。