当别人欠钱不还时，可以通过准备相关证据、书写起诉状等，向有管辖权的法院提起诉讼。

如果遇到别人欠钱不还的情况，想要起诉对方，以下是具体的步骤和注意事项。首先，要确定管辖法院。一般来说，遵循“原告就被告”原则，即到被告住所地的法院起诉，但也有一些特殊情况。比如，借款合同有约定管辖法院的，则按约定来。

其次，收集和整理相关证据。这包括借条、欠条、转账记录、聊天记录、通话录音等能够证明借贷关系存在和对方欠款事实的证据。证据越充分，胜诉的可能性越大。

然后，书写起诉状。起诉状应明确原被告的基本信息、诉讼请求（要求对方还钱及可能产生的利息等）、事实与理由等。

接下来，向法院提交起诉状和证据材料。法院在收到材料后会进行审查，符合受理条件的会予以受理，并通知缴纳诉讼费。

在诉讼过程中，要积极参与庭审，按照法律规定和法官要求进行举证、质证和辩论。如果有必要，还可以申请财产保全，以防止对方转移财产。

最后，等待法院的判决。判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，可以申请强制执行。在整个诉讼过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保诉讼程序的合法性和有效性，更好地维护自己的权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。