如果借款利息不还，可以先与借款人沟通协商，要求其履行还款义务。若协商不成，可考虑通过法律途径解决，如提起诉讼等。

当遇到借款利息不还的情况时，首先要保持冷静，采取合理的措施来维护自己的权益。以下是一些建议： 第一步，收集证据。包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实和约定利息的证据。这些证据将在后续的处理过程中起到重要的作用。 第二步，与借款人沟通。尝试以友好的方式与借款人联系，了解其不还利息的原因，并明确提出要求其偿还利息的要求。在沟通时，要注意保留相关的记录，如通话录音、短信等。 第三步，发送催款函。如果沟通无果，可以考虑向借款人发送正式的催款函，明确还款期限和金额，并告知其不还款的后果。催款函可以通过邮寄、电子邮件等方式发送，并保留好发送记录。 第四步，寻求法律援助。如果借款人仍然拒绝还款，可以咨询专业律师，了解自己的权利和可行的法律途径。律师可以根据具体情况，为提供个性化的法律建议和解决方案。 第五步，提起诉讼。如果符合诉讼条件，可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款利息。在诉讼过程中，要按照法律程序和要求进行操作，提供充分的证据来支持自己的诉求。 需要注意的是，在处理借款利息不还的问题时，要遵守法律法规，采取合法、合理的方式进行维权。同时，要注意保护自己的个人信息和财产安全，避免受到不必要的损失。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十四条

借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。