对付欠货款不还的老赖可以采取多种合法途径，如协商、发送催款函、提起诉讼、申请强制执行等。

当遇到欠货款不还的老赖时，首先可以尝试通过友好协商的方式解决。与对方沟通，明确表达自己的诉求和期望，看是否能达成还款的协议。在协商过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等。

如果协商无果，可以向对方发送正式的催款函。催款函要明确欠款的金额、时间、事实等，并限定一个合理的还款期限。同时，要通过挂号信或其他有送达证明的方式发送，以保留证据。

若对方仍然拒绝还款，那么就需要考虑通过法律途径来解决。可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方偿还欠款及利息等。在诉讼过程中，要准备充分的证据来支持自己的主张，如合同、送货单、对账单等。

法院判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，就可以申请强制执行。法院会通过查封、扣押、冻结对方的财产，拍卖、变卖对方的财产等方式来实现债权。此外，还可以将对方列入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒，限制其高消费、乘坐飞机、高铁等。

总之，对付欠货款不还的老赖需要保持冷静和理智，通过合法的途径来维护自己的权益。同时，在日常的经济交往中，要注意签订完善的合同，保留好相关的证据，以避免出现类似的纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。