对于生意上欠钱不还的人，可以采取多种合法途径来应对，如协商沟通、发送催款函、提起诉讼等。

当遇到生意上欠钱不还的人时，首先要保持冷静，不要采取过激行为。以下是一些可以考虑的方法： 协商沟通：这是较为温和的方式。尝试与对方再次进行友好、理性的交谈，明确指出欠款事实和还款的必要性，了解对方不还款的原因，看是否能达成新的还款计划或解决方案。 发送催款函：以正式的书面形式通知对方还款，催款函中应明确欠款金额、欠款时间、还款期限等重要信息，使其意识到问题的严重性。 收集证据：为可能的诉讼做准备。包括合同、欠条、转账记录、往来邮件或短信等能证明欠款事实的证据。 考虑第三方调解：如通过商会、行业协会等组织进行调解，借助第三方的力量推动解决。 如果以上方法都无效，那么可以考虑提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要确保证据充分、法律依据明确。法院会根据事实和法律作出判决，如判决对方还款，对方仍不履行，可申请强制执行。 总之，在处理生意欠款问题时，要依法依规，采取合适的方法，既要维护自己的权益，也要注意避免不必要的法律风险和纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。