借钱不还且不知道对方信息的情况下，办理起来会比较困难，但可以通过一些途径尽量获取对方信息，如共同认识的人、相关交易记录等，获取信息后可采取法律手段追讨。

当遇到借钱不还又不知道对方信息时，确实是一个棘手的问题。首先，要尽可能回想与对方交往的细节，看是否有共同认识的人可以提供一些线索或信息。比如一起参加过的活动、聚会等场合中认识的其他人。

其次，检查所有与借款相关的记录，如聊天记录、转账记录等。聊天记录中可能包含对方透露的某些个人信息，转账记录上也可能有对方的账号等信息，这些都可能成为找到对方的关键。

如果通过上述途径还是无法获得足够的信息，可以考虑咨询专业律师。律师可能会根据具体情况提供一些建议和指导，比如是否可以通过其他法律途径来解决。

此外，也可以尝试向相关机构寻求帮助，比如公安机关等，但这通常需要有一定的证据和理由。

需要强调的是，在这种情况下，要保持冷静和理智，不要采取过激的行为。同时，要尽可能收集和保留一切与借款相关的证据，这对于后续可能的法律程序是非常重要的。

总之，虽然面临困难，但还是有一些办法可以尝试去解决，要积极采取行动来维护自己的合法权益。重要的是不要轻易放弃，通过合法途径去努力追讨欠款。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十四条

起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。