民间借贷中借款人不还钱，出借人可以通过协商、调解、诉讼等方式来维护自己的合法权益。

在民间借贷中，如果借款人不还钱，这确实会给出借人带来困扰和损失。以下是一些应对措施和详细说明。

首先，出借人可以尝试与借款人进行友好协商。通过沟通，了解借款人不还钱的原因，看是否可以达成新的还款计划或解决方案。在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。

如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解。可以向当地的人民调解委员会或其他专业调解机构申请调解。调解的好处是相对灵活和便捷，有可能在较短时间内解决问题。

当以上方法都不能解决时，出借人有权向法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要准备好相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和借款金额。法院会依据事实和法律进行判决。

如果法院判决借款人还钱，借款人仍不履行判决义务，出借人可以申请强制执行。法院会通过查封、扣押、冻结借款人的财产等方式来保障出借人的权益。

此外，出借人在进行民间借贷时，要注意防范风险。要签订规范的借款合同或借条，明确借款金额、利息、还款期限等重要条款。同时，要了解借款人的信用状况和还款能力，避免盲目出借。

总之，当遇到民间借贷借款人不还钱的情况时，出借人要通过合法途径来维护自己的权益，同时也要注意在借贷过程中的风险防范。

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。