要起诉老板不给钱，需准备好相关证据，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼，并按照法定程序进行。

当遇到老板不给钱的情况，以下是起诉的一般步骤和要点。首先，要收集和整理充分的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果证明、与老板的沟通记录等，这些证据将有助于证明存在劳动或其他法律关系以及老板未支付相应款项的事实。

接着，撰写起诉状。起诉状应明确原告和被告的信息、诉讼请求（即要求老板支付的具体金额等）、事实和理由等内容。

然后，确定有管辖权的法院。一般来说，根据案件性质和法律规定，可能是劳动仲裁机构或法院。

向法院递交起诉状和相关证据，缴纳诉讼费用。法院受理后，会安排开庭时间。在庭审过程中，要充分阐述自己的观点和证据，进行辩论。

法院会根据事实和法律进行判决。如果判决老板败诉，老板仍不履行支付义务，可以申请强制执行，通过法院的强制手段要求老板支付款项。

在整个过程中，需要注意以下几点：一是证据的真实性和关联性要强，确保能够有力支持自己的诉求；二是要严格按照法律程序进行，避免因程序错误导致不利后果；三是可以考虑咨询专业律师，获取更详细准确的法律建议和指导。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。