遇到欠钱不还的人，可以先与其沟通协商，要求还款；协商不成的，可以通过法律途径如诉讼来解决。

当遇到欠钱不还的情况时，首先要保持冷静，不要采取过激的行为。可以尝试与债务人进行友好、理性的沟通，明确告知对方你需要他归还欠款，并确定一个具体的还款期限。在沟通时，最好能保留相关的证据，如聊天记录、通话录音等。

如果沟通协商无果，那么就需要考虑采取更有力的措施。可以向相关机构或部门寻求帮助，比如消费者协会等，看是否能通过调解来解决问题。

当其他方法都不奏效时，诉讼可能是最后的手段。在决定诉讼之前，要收集好所有与欠款相关的证据，如借条、转账记录、合同等。然后向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，要按照法律程序进行，积极配合法院的工作。

需要注意的是，讨债过程中要遵守法律法规，不得使用非法手段，如暴力催收等。同时，也要注意诉讼时效的问题，一般来说，债权的诉讼时效为三年，要在时效内及时行使自己的权利。

此外，为了避免遇到欠钱不还的情况，在借钱给他人时，要谨慎考虑，签订完善的借款协议，明确双方的权利和义务。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。