外省人欠你钱，一般可以在原告住所地或者被告住所地的法院起诉。

当遇到外省人欠钱不还的情况时，确定起诉地点是一个重要的问题。根据我国民事诉讼法的规定，通常有两个主要的选择。

一是原告住所地的法院。这意味着作为债权人的你，可以在你自己所在地的法院提起诉讼。这样的规定是为了方便原告进行诉讼，避免其因为被告在外地而面临诸多不便和额外的成本。

二是被告住所地的法院。也就是被告户籍所在地的法院。如果被告在外地有经常居住地（连续居住一年以上的地方），也可以向其经常居住地的法院起诉。这样可以确保案件与被告有较为直接的联系，便于法院对案件进行审理和执行。

在实际操作中，需要考虑各种因素来选择合适的起诉地点。比如，考虑到诉讼成本、执行便利性等。如果在原告住所地起诉，可能会更方便原告参与诉讼，但可能在执行时会面临一些跨地域的困难。而在被告住所地起诉，虽然可能原告需要付出更多的时间和精力，但在执行方面可能相对更容易一些。

此外，无论选择哪个地点起诉，都需要准备充分的证据来支持自己的诉求，包括借条、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。同时，要按照法律规定的程序和要求进行诉讼，以确保自己的合法权益得到最大程度的保护。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。