可以在本地法院起诉外地人欠钱不还，一般遵循“原告就被告”原则，但也有特殊情况。

当遇到欠钱的是外地人时，起诉对方还钱需要注意以下几点。首先，通常情况下，民事诉讼遵循“原告就被告”的一般管辖原则，也就是要到被告住所地的法院起诉。被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。

如果被告离开住所地至起诉时已在外地连续居住一年以上，那该地为其经常居住地，应向该地法院起诉。但也存在一些特殊情况，比如借款合同履行地在本地，那么本地法院也有管辖权。或者如果双方对管辖法院有书面约定，且该约定不违反法律规定，那么就依据约定确定管辖法院。

在起诉时，要准备好充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系存在的证据。同时，要明确被告的身份信息，包括姓名、身份证号、住址等。

接下来，撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据，缴纳诉讼费用，完成立案程序。法院受理后，会按照法定程序进行审理，双方当事人需要按时参加庭审，进行举证、质证和辩论。

总之，虽然对方是外地人，但通过正确的法律途径和程序，依然可以维护自己的合法权益，追回欠款。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。