首先要准备好相关证据，如借条、合同、转账记录等，然后撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

当遇到生意人欠钱不还的情况时，起诉是一种有效的法律途径。以下是具体的步骤：

第一步，收集证据。这是至关重要的环节，证据可以包括借款协议、欠条、转账凭证、聊天记录、通话录音等，这些证据要能够充分证明对方欠钱的事实以及具体金额。

第二步，确定管辖法院。一般来说，遵循“原告就被告”原则，即到被告住所地的法院起诉，但也有一些特殊情况，如合同中有约定管辖法院等。

第三步，撰写起诉状。起诉状应明确原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。

第四步，向法院提交起诉状和相关证据。可以通过现场提交或网上立案等方式进行。

第五步，缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据案件的具体情况而定。

第六步，等待法院受理和开庭通知。在开庭时，要充分陈述自己的观点和证据，进行举证质证等程序。

第七步，等待法院判决。如果胜诉，对方仍不履行还款义务，可以申请强制执行。

在整个起诉过程中，要注意以下几点：一是证据的合法性和关联性，确保证据能够被法院采纳；二是遵守诉讼程序和期限，以免影响自己的权益；三是可以考虑委托专业律师代理诉讼，提高胜诉的几率。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。