当欠款人既不打欠条也不还钱时，可以通过收集其他相关证据来维护自身权益，如转账记录、聊天记录、证人证言等，并考虑采取法律途径解决。

遇到这种情况，首先不要慌张，要保持冷静并积极采取行动。以下是一些建议：

第一，尽量收集与欠款相关的证据。比如双方之间关于借款或欠款的聊天记录、短信、电子邮件等，这些都可能成为证明债务存在的有力证据。如果是通过转账方式出借资金，转账记录也至关重要。

第二，尝试与欠款人再次沟通。可以通过面对面交流或其他方式，明确告知对方需要其承认欠款并出具欠条或尽快还钱。在沟通过程中，注意保留相关证据，如录音等。

第三，若沟通无果，可以考虑寻求第三方的帮助。例如，找双方都熟悉的朋友或中间人进行调解，也许能促使欠款人改变态度。

第四，当其他方法都不奏效时，应当果断拿起法律武器。可以向法院提起诉讼，要求欠款人偿还欠款。在诉讼过程中，之前收集的证据将起到关键作用。法院会依据事实和证据进行判决，如果判决欠款人还款，而其仍不履行，还可以申请强制执行。

总之，面对欠款人这种不配合的行为，要通过合法途径来保护自己的合法权益。同时，在今后的经济往来中，要增强法律意识和风险防范意识，避免类似情况再次发生。尤其要注意保留好各种证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。