如果欠钱的人不承认欠钱，可以通过收集证据来证明债务关系的存在，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，然后通过法律途径来维护自己的权益。

当遇到欠钱的人不承认欠钱的情况时，首先不要慌张，要保持冷静并采取适当的措施。以下是一些建议：

收集证据是至关重要的。尽可能多地搜集能够证明对方欠钱的证据。借条是最直接有力的证据之一，如果有借条，要妥善保存。转账记录也很关键，无论是银行转账记录还是电子支付记录，都能在一定程度上证明资金的流向。此外，双方之间的聊天记录、短信、邮件等，如果涉及到借款的相关内容，也可以作为证据。如果有其他人知晓这笔借款，他们的证人证言也可能起到重要作用。

在有了充分的证据后，可以考虑与对方进行沟通。以平和、理性的态度与对方交流，说明借款的事实和自己的诉求，看是否能够通过协商解决问题。有时候，对方可能是因为遗忘或者其他原因而不承认欠款，通过沟通可能会有转机。

如果沟通无果，就需要考虑通过法律途径来解决。可以向法院提起诉讼，要求对方偿还欠款。在诉讼过程中，证据将起到决定性的作用。法院会根据证据来判断债务关系是否成立。如果证据充分，法院通常会判决对方偿还欠款。

需要注意的是，在整个过程中，要注意证据的合法性和有效性。不要采取非法手段获取证据，以免给自己带来不必要的麻烦。同时，要及时采取行动，不要拖延时间，以免超过诉讼时效。

总之，面对欠钱的人不承认欠钱的情况，要通过合法途径收集证据，并依据证据通过法律手段来维护自己的权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。