遇到欠你钱的人不接电话，可以通过多种途径来解决，比如联系其身边人、发送书面通知、采取法律手段等。

当碰到欠你钱的人不接电话这种情况时，先不要过于焦虑和着急。可以尝试从以下几个方面着手处理。首先，考虑联系与这个人关系密切的其他人，如共同的朋友、家人等，看是否能通过他们获得对方的最新消息或促使对方与你联系。其次，你可以选择以书面的形式，如发送短信、邮件或信件等，明确告知对方你对欠款的关注以及希望解决的态度，这样能留下证据。如果这些方法都不奏效，并且欠款金额较大，或者对你造成了较大的影响，那么就有必要考虑采取法律手段了。你可以向当地的律师咨询，了解具体的法律程序和可能的结果。在法律程序中，可能需要提供相关的证据，如借条、转账记录等，以证明对方确实欠你钱。需要注意的是，在采取任何行动之前，都要确保自己的行为是合法合规的，避免因为不当行为给自己带来不必要的麻烦。同时，也要保持冷静和理智，不要因为一时冲动而做出过激的行为。欠款问题的解决可能需要一定的时间和耐心，但只要坚持合法合理的途径，通常是能够得到妥善处理的。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。