延长诉讼时效的方法主要包括要求债务人写出还款计划、与债务人对账并签章确认、起草与债务人清欠会谈纪要、让债务人找担保人担保、保留催讨债务的各种证据等。

诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。在法律规定的诉讼时效期间内，权利人提出请求的，人民法院就强制义务人履行所承担的义务。而在法定的诉讼时效期间届满之后，权利人行使请求权的，人民法院就不再予以保护。

为了延长诉讼时效，可以采取以下一些具体方法：

要求债务人写出还款计划。与债务人协商，制定出具体的还款计划，这样可以使诉讼时效从新的还款期限届满时起重新计算。

与债务人对账并签章确认。通过对账并签章确认的方式，明确双方之间的债权债务关系，也能起到中断诉讼时效的作用。

起草与债务人清欠会谈纪要。对双方的协商过程和结果进行记录，这也是一种有效的证据。

让债务人找担保人担保。担保人的加入可以为债权提供额外的保障，同时也会导致诉讼时效的中断。

保留催讨债务的各种证据，比如邮件、短信、通话记录等。这些证据可以证明权利人在积极主张权利，从而延长诉讼时效。

此外，还可以通过提起诉讼、申请仲裁等方式来中断诉讼时效。需要注意的是，不同的情况可能适用不同的方法，在具体操作时，应根据实际情况进行合理选择和运用。同时，要及时采取措施，以避免诉讼时效过期，导致自身权益受损。

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。