欠条超出诉讼时效后，债权人可以尽量与债务人协商达成新的还款协议，或者寻找诉讼时效中断的证据。

当欠条超出诉讼时效时，并不意味着债权就完全丧失了法律保护，但会在诉讼中面临一定的风险和挑战。首先，债权人可以尝试与债务人进行沟通和协商，争取达成新的还款协议或者重新确认债务。这样可以使诉讼时效重新起算，为后续的法律维权提供依据。

其次，债权人应仔细回忆和查找在诉讼时效期间内是否存在导致时效中断的情形。比如，是否有向债务人主张权利的证据，如书面催收通知、电子邮件、短信记录等，或者债务人是否有部分还款、承诺还款等行为。这些都可能构成时效中断的事由。

如果确实没有有效的时效中断证据，在诉讼中可能会面临败诉的风险。但这并不意味着毫无办法。债权人可以通过其他方式给债务人施加压力，比如向其单位、亲友等反映情况，或者通过社会舆论等手段促使债务人主动履行债务。

此外，在一些特殊情况下，法院也可能会根据公平原则和诚实信用原则，综合考虑各种因素，对超出诉讼时效的债权给予一定程度的保护。

总之，欠条超出诉讼时效后，债权人应积极采取措施，尽可能维护自己的合法权益。同时，在日常的经济交往中，要注意及时主张权利，避免诉讼时效过期带来的不利后果。在任何情况下，都要保留好相关的证据和文件，以备不时之需。

《中华人民共和国民法典》 第一百九十二条

诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。

诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；义务人已经自愿履行的，不得请求返还。

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。