对于欠债不还的人，可以采取多种合法途径来应对，如协商沟通、发送催款函、申请支付令、提起诉讼等。

当遇到欠债不还的人时，首先要保持冷静，不要采取过激的行为。以下是一些可以考虑的合法措施。

尝试与对方进行友好的协商沟通，明确告知对方还款的必要性和紧迫性，了解对方不还款的原因，看是否有可能达成新的还款计划或解决方案。

如果协商无果，可以向对方发送正式的催款函，以书面形式提醒对方还款，并明确还款的最后期限。催款函可以起到一定的威慑作用。

在某些情况下，可以向法院申请支付令。如果债务人对支付令没有异议，支付令即具有强制执行力，可以直接要求债务人履行还款义务。

若以上方法都不奏效，提起诉讼可能是最后的手段。通过诉讼，可以借助法律的力量来强制对方还款。在诉讼过程中，要注意收集和保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债务关系的存在。

在判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，可以申请强制执行，通过法院的执行措施，如查封、扣押、冻结对方财产等，来实现债权。

此外，还可以考虑委托专业的讨债机构，但要注意选择合法正规的机构，避免陷入非法讨债的风险。同时，在整个过程中，要始终遵守法律法规，不可采取非法手段来催收债务。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。