借钱先把利息扣掉的做法在法律上可能存在一定问题。

在民间借贷中，借钱先把利息扣掉这种行为并不被法律所完全认可。根据相关法律规定，借款的利息不得预先在本金中扣除。如果预先扣除利息，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。

这样规定的原因主要有以下几点。首先，它确保了借款人实际能够使用到约定的本金数额，保障了借款人的合法权益。如果允许预先扣除利息，那么借款人实际到手的资金就会减少，可能会对其资金使用计划和经济活动造成不利影响。其次，这种做法可能导致不公平的结果。例如，预先扣除高额利息可能使借款人背负过重的债务负担，甚至可能引发一系列经济和社会问题。再者，从法律的公正性和合理性角度出发，这种行为可能被视为对借款人权利的侵犯。

在实际操作中，如果遇到借钱先把利息扣掉的情况，借款人可以主张按照实际出借的金额来认定借款本金，并据此计算利息。同时，出借人也应该遵守法律规定，不得采取这种不合法的方式来收取利息。否则，一旦发生纠纷，可能会面临法律风险和不利后果。

总之，在民间借贷中，各方都应该遵循法律规定，确保借贷行为的合法性和公正性，以维护自身和他人的合法权益。特别是对于利息的约定和收取，应当严格按照法律要求进行，避免出现不必要的法律纠纷。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十条

借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十四条

借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。