民间借钱不还，出借人可以通过协商、调解、诉讼等方式来维护自己的合法权益。

在民间借钱纠纷中，如果借款人不还钱，这确实会给出借人带来困扰和损失。首先，出借人可以尝试与借款人进行友好协商，明确还款的时间、方式和金额等，尽量通过沟通解决问题。

如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解过程中，专业的调解员会协助双方进行沟通和协商，以达成一个双方都能接受的解决方案。

当协商和调解都不能解决问题时，出借人有权向法院提起诉讼。在诉讼过程中，出借人需要准备好相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。

如果出借人胜诉，借款人仍然不履行还款义务，出借人可以申请强制执行。法院会通过查封、扣押、冻结借款人的财产等方式，强制借款人履行还款义务。

此外，出借人在借钱时也应该注意一些事项，以降低风险。比如，要签订书面的借款合同或借条，明确借款的金额、利息、还款时间等重要条款；要保留好相关的证据，如转账记录、聊天记录等；要对借款人的信用状况进行了解等。

总之，民间借钱不还的情况，出借人要通过合法的途径来维护自己的权益，同时在借钱时也要做好风险防范措施。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。