如果遇到欠钱不还人又消失的情况，可以通过多种途径来维护自己的合法权益。

当碰到欠钱不还且人消失这种令人困扰的状况时，以下是一些可以考虑采取的措施。

首先，要尽可能收集与债务相关的证据，比如借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据将对后续的维权起到关键作用。

接着，可以尝试通过各种途径寻找债务人的下落，比如询问共同的朋友、联系其家人等。

若能找到债务人，可以与其协商还款事宜，明确还款计划和期限。如果债务人拒绝还款或继续逃避，就需要考虑通过法律途径解决。

向法院提起诉讼是一个重要的手段。在诉讼过程中，法院会依据证据和法律规定来判定债务的合法性和债务人的还款责任。即使债务人不出庭，法院也可以进行缺席判决。

判决生效后，如果债务人仍不履行还款义务，可以申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查封、扣押、冻结债务人的财产，以保障债权人的合法权益。

此外，还可以考虑委托专业的讨债机构，但要注意选择合法正规的机构，避免陷入不必要的麻烦。

总之，在面对这种情况时，不要轻易放弃自己的权益，要通过合法合理的途径积极维护自身利益。同时，在借钱给他人时，也要谨慎考虑，保留好相关证据，以预防可能出现的风险。

《中华人民共和国民法典》 第四十二条

失踪人的财产由其配偶、成年子女、父母或者其他愿意担任财产代管人的人代管。

代管有争议，没有前款规定的人，或者前款规定的人无代管能力的，由人民法院指定的人代管。

《中华人民共和国民法典》 第四十三条

财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，维护其财产权益。

失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。

财产代管人因故意或者重大过失造成失踪人财产损失的，应当承担赔偿责任。