在工作场所中，员工未签订劳动合同却不幸死亡的情况令人痛心和棘手，这也引发了一系列复杂的法律问题和实际处理的困扰。接下来，让我们深入探讨这一问题。

一、员工没有签订劳动合同就死亡的处理办法

首先，要确定员工死亡的原因和情形。如果是在工作时间、工作场所内，因工作原因导致死亡，那么可能构成工伤。即使没有签订劳动合同，只要能够证明存在事实劳动关系，比如工资支付记录、工作证、工作服、同事的证人证言等，也可以申请工伤认定。

其次，用人单位应积极配合相关部门的调查。及时提供与员工工作相关的资料和信息，以便确定责任和赔偿范围。

再者，如果用人单位没有为员工缴纳工伤保险，那么所有的工伤赔偿责任将由用人单位承担。这包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

另外，若员工的死亡与工作无关，用人单位也可能需要承担一定的人道主义赔偿责任。

二、未签劳动合同工伤认定的难点

1. 证据收集困难。由于没有劳动合同，证明事实劳动关系的证据可能较为零散和难以获取。例如，一些临时性的工作安排、口头约定等可能没有留下书面记录。

2. 用人单位的不配合。部分用人单位可能故意否认与员工存在劳动关系，或者拒绝提供相关证据，增加了工伤认定的难度。

3. 法律程序的复杂性。工伤认定需要经过一系列的程序，包括申请、调查、鉴定等，每一个环节都需要耗费时间和精力。

4. 赔偿标准的确定。在没有明确劳动合同约定工资的情况下，确定工伤赔偿的基数可能存在争议。

三、未签劳动合同死亡员工的家属权益保障

1. 家属有权要求用人单位提供员工工作期间的相关信息，包括工作内容、工作时间、工作环境等。

2. 家属可以寻求工会或者劳动监察部门的帮助，督促用人单位依法承担责任。

3. 若与用人单位协商不成，家属应及时通过法律途径维护自身权益，向劳动仲裁机构申请仲裁或者向法院提起诉讼。

4. 在整个过程中，家属要保持冷静和理性，注意收集和保存相关证据，为后续的维权提供有力支持。

总之，员工没有签订劳动合同就死亡是一个非常不幸和复杂的情况。在处理过程中，需要各方依法依规，保障员工及其家属的合法权益。同时，用人单位也应当从中吸取教训，规范用工管理，签订劳动合同，依法缴纳社会保险，避免类似的悲剧和纠纷再次发生。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。